В России существует национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (аналог международного стандарта ISO 22000:2018). Этот стандарт предусматривает внедрение на всех этапах производства, перевозки и хранения пищевой продукции особой системы менеджмента безопасности, основанной на международных принципах HACCP (в российской транскрипции – ХАССП). Аналогичное требование (внедрение системы ХАССП) содержится и в ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Таким образом, внедрение международной системы менеджмента безопасности пищевой продукции является по действующему в России законодательству обязательным. Однако многие предприниматели до сих пор ещё мыслят старыми категориями, ошибочно полагая, что сертификация систем менеджмента является чисто добровольным мероприятием. Спасает их только то, что контролирующие органы просто не успевают проверить всех поголовно.
Юридическая коллизия заключается в том, что получение сертификатов соответствия систем менеджмента (сертификаты серии ИСО) по-прежнему считается добровольным, и обязательность их получения законодательно не закреплена. Однако обязательность некоторых систем менеджмента законодательством как раз очень даже закреплена. Пример – система менеджмента безопасности пищевой продукции по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000-2019. При этом никаким другим документом, кроме сертификата соответствия, подтвердить факт внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции невозможно.
Таким образом, получение сертификата соответствия ИСО 22000 является добровольно-обязательным – с одной стороны, получают его добровольно, однако внедрение системы менеджмента, которую он подтверждает, является обязательным, и никаким другим документом, кроме сертификата, подтвердить её наличие невозможно.
Поэтому, во избежание риска возникновения проблем с контролирующими органами, сертификат ИСО 22000, подтверждающий соответствие системы менеджмента безопасности пищевой продукции стандарту ГОСТ Р ИСО 22000-2019, получать всё же необходимо.
Такой сертификат потребуется любым экономическим субъектам, занимающимся производством, хранением или перевозкой пищевой продукции. Это могут быть крестьянские (фермерские) хозяйства, любые предприятия пищевой промышленности, предприятия общественного питания (столовые, бары, кафе, фаст-фуды, рестораны, отели с собственной кухней), продовольственные склады, и т.д. Короче говоря, абсолютно все, кто имеет отношение к производству, перевозке или хранению продуктов питания с целью получения прибыли.
Внедрить систему менеджмента безопасности пищевой продукции, кстати говоря, не настолько сложно, как это может показаться на первый взгляд. Те, кто читал стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019, как правило, с первого раза ничего не понимают – потому что этот стандарт является русским переводом с англоязычного международного стандарта ISO 22000:2018, и там всё изложено абсолютно не привычными для России терминами. Но смысл этого стандарта, если изложить его привычным и понятным языком, сводится к тому, что необходимо соблюдать технологию производства, избегать рисков загрязнения пищевой продукции, и строго контролировать персонал.
То есть, во внедрении системы менеджмента безопасности пищевой продукции нет ничего сложного, и на любом предприятии, где следят за чистотой, не допускают нарушения технологии производства, и обеспечивают соблюдение технологической и санитарно-гигиенической дисциплины со стороны работников, эта система фактически существует, и остаётся её документально оформить и официально подтвердить.
Поэтому, если Ваше предприятие имеет отношение к производству, хранению или перевозке пищевой продукции, за помощью в оформлении необходимых документов и получении сертификата, подтверждающего соответствие системы менеджмента безопасности пищевой продукции стандарту ИСО 22000, можно обратиться к нам. Обязательно поможем.
Стоимость наших услуг: от 12000 руб.
Наш контактный телефон:
8 (8412) 74-34-34
Дополнительную информацию о сертификации различных систем менеджмента можно посмотреть на нашем сайте:
.
